摘要:
家乡的年味儿是从“腊八”开始飘散的。“腊八”即农历的腊月初八,据说是佛祖释迦摩尼的成道纪念日,在他成道之前苦苦修行饥渴交迫命将不保的时候,人们用腊八粥救过他的命,所以“腊八粥”也叫“福寿粥”。每年到了“腊八”这一天,家家户户都要煮上一大锅“腊八粥”为家人祈福祈寿。头天晚上人们将泡软了的江米、大黄米、豇豆、红小豆、花生、栗子、核桃、莲子等原料倒进大锅,然后小火慢炖,往往得用大半宿的时间才能煮好。“腊八”这天清晨,嘴馋鼻子尖的孩子们一睁眼就能闻到香味儿,“嗷”的一声欢呼就拉开了年的序幕。
“腊八”这天,各家各户还要腌腊八蒜。腊八蒜也有讲究,“腊月送瓶腊八蒜,放账的递信儿,欠债的还钱”,原来腊八蒜是讨账的道具。那些白白嫩嫩的蒜瓣躺在盛着米醋的玻璃瓶里“养神”,到三十晚上竟然变成了碧绿碧绿的翡翠。人们就着腊八蒜,吃着年夜饺,那是最最正宗的年味。
“腊八”一过,乡村大集便红火了起来,它们不再像以往那样清冷单调,变得花花绿绿五颜六色。各家商铺门头贴上了福字、吊上了红灯笼、挂上了中国结,让风一吹飘飘摇摇,飘出了商家的喜悦,摇出了年的味道。
到处是卖年画的,全是喜庆内容:有富贵牡丹...
家乡的年味儿是从“腊八”开始飘散的。“腊八”即农历的腊月初八,据说是佛祖释迦摩尼的成道纪念日,在他成道之前苦苦修行饥渴交迫命将不保的时候,人们用腊八粥救过他的命,所以“腊八粥”也叫“福寿粥”。每年到了“腊八”这一天,家家户户都要煮上一大锅“腊八粥”为家人祈福祈寿。头天晚上人们将泡软了的江米、大黄米、豇豆、红小豆、花生、栗子、核桃、莲子等原料倒进大锅,然后小火慢炖,往往得用大半宿的时间才能煮好。“腊八”这天清晨,嘴馋鼻子尖的孩子们一睁眼就能闻到香味儿,“嗷”的一声欢呼就拉开了年的序幕。
“腊八”这天,各家各户还要腌腊八蒜。腊八蒜也有讲究,“腊月送瓶腊八蒜,放账的递信儿,欠债的还钱”,原来腊八蒜是讨账的道具。那些白白嫩嫩的蒜瓣躺在盛着米醋的玻璃瓶里“养神”,到三十晚上竟然变成了碧绿碧绿的翡翠。人们就着腊八蒜,吃着年夜饺,那是最最正宗的年味。
“腊八”一过,乡村大集便红火了起来,它们不再像以往那样清冷单调,变得花花绿绿五颜六色。各家商铺门头贴上了福字、吊上了红灯笼、挂上了中国结,让风一吹飘飘摇摇,飘出了商家的喜悦,摇出了年的味道。
到处是卖年画的,全是喜庆内容:有富贵牡丹、报春腊梅、捧仙桃的寿星、抱金鲤的娃娃、美丽的神话故事、热映的电影戏剧,摊主将它们挂成一道道画墙,倘徉其中的男女全成了画中人。
到处是卖对联的,全是吉祥好词:“一年好运随春到,四季彩云迎风来”、“五福百福全家福,千春万春满堂春”……黑字油亮,红纸烫金,在太阳的照射下闪闪发光。浓墨清郁,香气扑鼻,散发出年的味道。
最热闹的是烟花鞭炮市口,这里是孩子们的天下,看着商家为了揽客争相燃放拿手产品那叫一个过瘾。五彩缤纷的花雨、震天动地的炮竹、声嘶力竭的叫卖、欢呼雀跃的尖叫炸成一锅粥,也把年味炸得最浓。
转眼便到了腊月二十三的小年,小年也叫“辞灶”,就是送灶王爷上天言好事。传说灶王爷是玉皇大帝派到各家各户的蹲点干部,天天蹲在灶台后头烟熏火燎地履行监督职责,也挺不容易的。这天他们要统一行动回天庭汇报,人们蒸枣糕、做麦芽糖为他们送行。这顿饭可不能白吃,吃了枣糕要甜住心,吃了麦芽糖要粘住嘴,主人的用意很明确,汇报的时候千万不能信口开河,说出不利于安定团结的话来。
小年一过,“年”便进入了倒计时,后面这几天该干什么都有定数:“二十四,扫房子;二十五,磨豆腐;二十六,割肥肉;二十七,杀公鸡;二十八,炸麻花;二十九,去买酒。”除了打扫卫生,全是忙活吃的。主妇们顾不过来,男爷们也披挂上阵,和面蒸馍、洗菜剁馅、杀鱼宰鸡、水煮油炸,一个个忙得不亦乐乎。家乡人过年特别喜欢备下一大堆油炸食品,什么炸鱼、炸肉、炸散子、炸甜圈、炸麻花、炸麻团、炸薯条、炸春卷、炸藕盒、炸茄卷、炸蘑菇、炸豆腐、炸鸡翅、炸丸子,品种之全、数量之多,那叫一个讲究。家里来了客人,端上一篮散子、麻花、甜卷、薯条的混装小篓儿,就是上好点心。炖上一锅藕盒、鸡翅、各色丸子的八宝杂烩儿,就是一顿美餐。
年味儿持续发酵,到年三十达到了高潮。这一天,老人们说所有逝去的亲人都要回家过年,既接受家人祭拜,也为家人赐福,同时与家人一起喝团圆酒,吃年夜饭。这时的年味儿已浓得难分难解,但还不是炸点,炸点出现在半夜子时即人们常说的除夕,除夕的钟声一响,烟花齐发,把天空映得火红似海;鞭炮轰鸣,把大地震得左摇右晃;家家炉火蹿动,把喜庆烧到了极点;户户饺子翻滚,把年味煮到了最浓。在辞旧迎新祝福声中,人们开始吃年夜饺,年夜饺非同一般,不仅有丰富的寓意,而且有的肚里藏着铜钱儿,孩子们吃到包钱的饺子像抽到大奖一样欢天喜地。
家乡的年味儿,别有情趣的年味儿!
责任编辑 李艳芝