时间:2020-05-16 作者:胡仁昱 孙士英 (作者单位:华东理工大学商学院会计信息化与财务决策研究中心)
[大]
[中]
[小]
摘要:
光明乳业的ERP包括生产、销售、采购、财务、人力资源等模块,覆盖了除当时刚刚收购的两个工厂以外的全国所有业务单位,包括30多个城市、近百家业务运作组织。这一定制完成的ERP系统为企业今后的发展奠定了良好基础。
一、光明乳业的核心竞争力分析
在乳业市场活跃着两类企业:一类是蒙牛、伊利等企业,其奶源来自大草原,强势产品是保质期长的超高温杀菌奶;另一类是光明乳业等企业,其奶源来自城市周围的牧场,特色产品主要是新鲜奶。因此,质量、新鲜度就成为光明乳业核心竞争力的体现,而速度和效率则是其增强核心竞争力的手段。
在光明乳业的业务中,要保证乳品的新鲜度,主要有两个关键控制因素:一是时间,二是冷藏。其中,时间可控段主要集中在:奶挤出后根据生产计划找到相应生产厂库存,以及从自动生产线上加工完的成品奶送到消费者手里。而冷藏主要是指在产品运输中保证环境温度在2℃~6℃。相对于冷藏,时间仍然是第一位的。因此,在成本满足的前提下,缩短时间是ERP系统最核心的努力方向,也是最重要的考核指标之一。要缩短这两个过程的时间,关键是要以最快的速度统计完订单,做好生产计划,同时根据订单迅速组织物流配送。在ERP系统上线...
光明乳业的ERP包括生产、销售、采购、财务、人力资源等模块,覆盖了除当时刚刚收购的两个工厂以外的全国所有业务单位,包括30多个城市、近百家业务运作组织。这一定制完成的ERP系统为企业今后的发展奠定了良好基础。
一、光明乳业的核心竞争力分析
在乳业市场活跃着两类企业:一类是蒙牛、伊利等企业,其奶源来自大草原,强势产品是保质期长的超高温杀菌奶;另一类是光明乳业等企业,其奶源来自城市周围的牧场,特色产品主要是新鲜奶。因此,质量、新鲜度就成为光明乳业核心竞争力的体现,而速度和效率则是其增强核心竞争力的手段。
在光明乳业的业务中,要保证乳品的新鲜度,主要有两个关键控制因素:一是时间,二是冷藏。其中,时间可控段主要集中在:奶挤出后根据生产计划找到相应生产厂库存,以及从自动生产线上加工完的成品奶送到消费者手里。而冷藏主要是指在产品运输中保证环境温度在2℃~6℃。相对于冷藏,时间仍然是第一位的。因此,在成本满足的前提下,缩短时间是ERP系统最核心的努力方向,也是最重要的考核指标之一。要缩短这两个过程的时间,关键是要以最快的速度统计完订单,做好生产计划,同时根据订单迅速组织物流配送。在ERP系统上线时,光明乳业在Oracle系统的上百个流程关键点里选出了最适合自己的一些点,在自己的流程上并没有大动干戈,而是把主要精力放在利用ERP系统强化“新鲜乳品”这个核心竞争力上,以ERP的定制应用来促进供应链的优化。
二、光明乳业供应链的个性化定制
Oracle ERP系统是光明乳业的基础平台,在此基础上搭建的更广泛、更专业的应用都是与Oracle ERP及数据库无缝连接的,都是根据企业的业务发展和自身需要而定制的。
(一)数据交换平台和移动订单系统的应用——提升订单采集效率
首先,光明乳业的订单来源有三个渠道:一是送奶上门,二是批发商、经销商订购,三是商场直送。前两种订单可以直接转化成生产计划,客户不超过24小时就可以拿到产品,而商场直送则必须采取滚动方式对其进行预测,即参考前一天的实际销售量、当天的销售状况、第二天的定货量、天气状况、历史上相关数据等人工预测第二天的生产计划。由于当天的直送必须在凌晨完成,第二天的生产量满足的是第三天的订单,这样实际生产量跟订单之间就难免产生误差。因此,抓准这一环节的订单采集就成为解决问题的关键。
其次,与企业外部的大客户之间(B2B)的电子订单的交换逐渐成为现代信息化商业的趋势,并且光明乳业内部原有的信息系统应用如CALL CENTER(呼叫中心)、客户关系管理(CRM)等系统并未与ERP系统预留数据交换的接口,导致各个系统各自为战,企业缺乏信息数据服务的共享平台,因此光明乳业需要一个统一的、能与ERP之间直接进行订单等数据交换的软件平台。
再次,光明乳业为满足客户需求,业务员须全天候全时间段采集订单,而采集订单只能通过电话、传真、上门拜访等方式与客户联系。业务员从客户那里得到大量的纸质订单,然后再由输单员输入ERP订单系统,不仅占用了大量的输单员人力资源,影响了业务员通过对超市销量统计来准确预测次日的定购量,还有可能造成输入错误。
这种状况促使光明乳业提出了移动办公的新需求。如果让业务员能在PDA(手持设备)上进行订单输入,并通过无线传输的方式把订单信息传输到中央系统中,将使订单信息的传送变得及时、高效,还可减少中间环节的差错,大大节省录入成本。为此,光明乳业通过采用ebGateway数据交换网关在ERP系统外围建立一个数据交换平台,接收信息员、业务员和客户的订单录入和审核,承担ERP系统与外围应用系统(包括客户方应用系统)的数据交换。同时,借助Sybase iAnywhere solution7.02作为底层构架,Sybase Ultralite数据库作为PDA中客户端储存数据的数据存储,Sybase Mobile Link作为同步客户端数据和中央数据库的同步服务器,再通过eBest公司的ebMobile移动商务应用,使业务员能在PDA上进行订单输入(如图1所示)。PDA帮助业务员将其在超市内得到的预定量输入到系统中,在下午6点前的任何时候都可以上传到服务器。上传过的数据经过自动检查后,通过B2B集成接口导入到ERP中,成为正式的订单。这大大减少了订单输入人员的数量,但光明乳业对订单操作效率还是不太满意,其在订单操作上的优化还在继续。
随着大量数据被加以利用,系统的优势开始凸显,但风险也相伴而来:数据的不正确。不正确的数据会造成不正确的分析结果,最终导致不正确的决策。为规避风险,光明乳业打算利用商业智能建立数据输入模型,系统参考历史数据形成模型,作为数据输入对照,如果输入数据与模型数据误差超出千分之一,系统就会跳出警告信息提醒操作者,如果事实确实如此,经过操作者确认后,系统也会接受这个数据。光明乳业打算在系统所有数据源头逐步采用这种错误控制手段。
(二)供应商管理库存项目VMI—让K/A的牛奶更新鲜
首先,乳制品是保鲜产品,它的渠道和配送极具特殊性,其他快速消费品几乎都不能与之相比。其次,销售人员对销量的判断和预测日久天长也会成为个人经验,一旦销售人员流动,短期内其负责的业务信息就会有异常,导致大量损失。最后,销售人员通过PDA进行订单输入,可以使数据统计结果具有很高的时效性和准确率,但实质上还是靠“两条腿”来采集数据,这就需要大量销售人员花费大量的时间和精力,而且由于交通、沟通、输入等人为因素,信息仍然不能做到完全的实时、准确。销售部门采用的PDA每天只能导入一次订单,这从根本上妨碍了二次配送的实现,但对于零售终端来说,很多商品一日两配是很常见的,如无法及时配送,根本意义上讲就不能满足消费者的需求。
因此,在ERP系统平台上,光明最需要的是全面建设供应链管理体系,把上下游的客户都“连接”起来,降低供应链成本,尤其是针对大型零售商(K/A)。说到底,就是通过实施VMI更好地满足最终顾客和零售终端的需求,提高产品在分销渠道上的竞争力。其中针对顾客,是希望达到“无间断供货”,尽最大努力降低缺货率;对于零售客户,则是想通过VMI提高订单精度和处理效率,进而最终实现电子化订单、网上对账及支付。VMI项目不仅要兼顾光明乳业的短期和长期目标,还要尽可能地兼顾企业和零售客户双方的利益,从下游客户的需求出发来提高整个链条的分销效率。VMI体系所要求的“基本素质”是信息流与物流的高效结合,也就是利用终端数据使信息流达到“及时、准确和无纸化”,使物流达到“连续、快捷、不间断”。
光明通过研究商品属性、下游需求和优化目标确定了产品新鲜度、库存积压率和按时到货率三个指标来评价VMI项目的应用成果。其中,产品新鲜度用生产日期分布来确定,库存积压率按保鲜牛奶库存三天以上的比例数据确定,按时到货率按奶制品城市配送至门店的时间段分布来确定。
下面以联华为例来说明整个体系的运行结构(如图2所示)。
在这个过程中,销售部门可以按不同品类、品牌以及规格单品的销售额进行充分的记录、分析和梳理,掌控销售额及其变化,并从中“读”出市场趋势的变化,向生产部门提出建议。另外,建立良好的销售预测机制与模型,这对生产、物流等部门具有重大意义,也有助于提高客户满意度,防止盲目情况导致的销售损失。经过分析,光明最终确定了影响模型的八个因素,分别是每日销量、历史销量、当天库存、天气因素、节假日因素、促销因素、冷柜尺寸和其他因素。开始时,VMI项目只在联华43家门店试运行,从这些实施了VMI的门店的“按时到货率”——6:30以前到货的比率看,3个月里已经从项目开始时的94.9%提高到了96.0%,VMI门店的光明乳品销售额同比增长率要比非VMI门店高7%~10%。
三、光明乳业ERP在供应链环节定制的经验
从光明乳业ERP系统在供应链环节定制和实施的过程来看,不管是ERP期初选型,还是对自身供应链的独特要求,还是在以后为供应链定制而相继实施的数据交换平台、移动订单系统和VMI项目,都体现了企业务实、创新的精神,这种精神是每个致力于成功的企业都必须具备的。光明乳业给我们的启示主要体现在:
1、光明乳业定制企业信息化基础平台时之所以选择Oracle ERP,主要是看重了系统的柔性,因为从其中选择几个核心点就可以与自己已经先期国际化的流程相适应。这与企业利用ERP增强核心竞争力的目标是一致的。因此,平台的选择至关重要,是否贴近企业,是否具有企业特色,这是ERP系统是否具有生命力的关键。
2、在实际管理过程中遇到的情况总是千变万化的,所以企业在应用ERP管理时,必须针对实际管理情况定制应用方案,而不能只凭经验。ERP系统只是工具和平台,是否能够用好还要看管理水平以及与ERP的配合。
3、光明乳业根据自身的业务情况在Oracle ERP基础平台上搭建了订单输入系统OM、仓库管理系统WMS、发运管理系统TMS、客户关系管理系统CRM、数据仓库等,这些系统基础数据来源于ERP,经过更加专业细分的处理,最终又回到ERP中,真正实现了销售、采购、库存、物流、生产、财务等业务的全面集成,这种个性化的定制值得其他企业学习。
责任编辑 李斐然链接
VMI(Vender Managed Inventory),即供应商管理库存,其核心思想在于零售商放弃商品库存控制权,而由供应商依据零售商提供的每日商品销售资料和库存情况采集中管理库存,替零售商下订单或连续补货,从而实现对顾客需拳变化的快速反应。VMI可以较早得知市场准确的销售信息,加快整个供应链面对市场的回应时间,最大化地降低整个供应链的物流运作成本,即降低供应商与零售商因市场变化带来的不必要的库存,达到挖游增效、开源节流的目的。对于制造商来说,VMI允许制造商以互联网为工具远距离管理其库存,完成补货循环,将补货时间推迟到生产线所需要的最迟时刻。对于分销商和零售商来说,VMI可以让其拥有少量的库存,甚至逼近零库存。而供应商通过获取分销商和零售商的销售资料和库存量,再根据市场需求预测确定朴货方法和安全库存模式,可以有计划,快速地反映市场变化和消费者需求。
VMI系统主要分为两个模块:一个是需求计划模块,可以产生准确的需求预测;一个是配莲计划模块,可以根据客户实际订单、运送方式,产生豳顾客满意度高及成本低的配避。VMI和传统模式的关键区别在于,供应商由原来努力将商品推销给分销商转变为努力地帮助分销商销售,供应商、.零售商和分销商共同关注如何更有效地将更多的商品卖给最终消费者。VMI的理念是正确的,但在应用时存在一定的风险。应用不当,VMI会很麻烦;应用合理,VMI将帮助企业消灭库存冰山。
相关推荐
主办单位:中国财政杂志社
地址:中国北京海淀区万寿路西街甲11号院3号楼 邮编:100036 电话:010-88227114
京ICP备19047955号京公网安备 11010802030967号网络出版服务许可证:(署)网出证(京)字第317号