摘要:
泰国的东方饭店堪称亚洲之最,不提前一个月预定是很难有入住机会的。东方饭店的经营如此成功,有什么特别的优势和新鲜独到的招术吗?回答是否定的。那么,他们究竟靠什么获得骄人的业绩呢?我们不妨先来看看一位姓王的老板入住东方饭店的经历。
王老板是第二次入住东方饭店。这天早上,他走出房间去餐厅时,楼层服务员恭敬地问道:“王先生是要用早餐吗?”王老板很奇怪:“你怎么知道我姓王?”服务员说:“我们饭店规定,每一层当班的服务员晚上要背熟每一个房间客人的姓名。”王老板大吃一惊,他住过世界各地无数的高级酒店,但这种情况还是第一次碰到。王老板走进餐厅,服务小姐微笑着问:“王先生还要老位子吗?”王老板更惊讶了,尽管不是第一次在这里吃饭,但离上次也有一年多了,难道这里的服务小姐记忆力那么好?看到他惊讶的样子,服务小姐主动解释说:“我刚刚查过电脑记录,您在去年6月8日在靠近第二个窗口的位子上用过早餐。”王老板听后兴奋地说:“老位子!老位子!”小姐接着问:“老菜单,一个三明治,一杯咖啡,一个鸡蛋?”王老板已不再惊讶了:“老菜单,就要老菜单!”用过早餐后,服务员又端上了一份酒店免费奉送的小点心。由于这种小菜第一...
泰国的东方饭店堪称亚洲之最,不提前一个月预定是很难有入住机会的。东方饭店的经营如此成功,有什么特别的优势和新鲜独到的招术吗?回答是否定的。那么,他们究竟靠什么获得骄人的业绩呢?我们不妨先来看看一位姓王的老板入住东方饭店的经历。
王老板是第二次入住东方饭店。这天早上,他走出房间去餐厅时,楼层服务员恭敬地问道:“王先生是要用早餐吗?”王老板很奇怪:“你怎么知道我姓王?”服务员说:“我们饭店规定,每一层当班的服务员晚上要背熟每一个房间客人的姓名。”王老板大吃一惊,他住过世界各地无数的高级酒店,但这种情况还是第一次碰到。王老板走进餐厅,服务小姐微笑着问:“王先生还要老位子吗?”王老板更惊讶了,尽管不是第一次在这里吃饭,但离上次也有一年多了,难道这里的服务小姐记忆力那么好?看到他惊讶的样子,服务小姐主动解释说:“我刚刚查过电脑记录,您在去年6月8日在靠近第二个窗口的位子上用过早餐。”王老板听后兴奋地说:“老位子!老位子!”小姐接着问:“老菜单,一个三明治,一杯咖啡,一个鸡蛋?”王老板已不再惊讶了:“老菜单,就要老菜单!”用过早餐后,服务员又端上了一份酒店免费奉送的小点心。由于这种小菜第一次看到,王老板好奇地问旁边的服务员:“这是什么?”那个服务员看了一眼,后退两步说:“这是我们特有的点心。”服务员为什么要先后退两步呢?他是怕自己说话时口水不小心落在客人的食物上。后来,王老板有两年没去泰国,但在他生日的时候突然收到一封东方饭店发来的生日贺卡,并附了一封信,信上说东方饭店的全体员工十分想念他,希望能再次见到他。王老板激动得热泪盈眶,发誓再到泰国去,一定要住在东方饭店,并且要说服所有的朋友像他一样选择东方饭店。
细节决定成败,做好细节服务,就是从小事做起,就是对“简单”的重复,并持之以恒。■