1、宾馆业客账的几种基本对账方法

①全貌对账法。即用手工报表与电脑报表逐日核对。②概貌对账法。即用手工账卡的余额与电脑账卡的余额逐日核对。③变量对账法。即用手工账卡各消费项目和收回数的发生额与电脑账卡各消费项目和收回数的发生额逐日核对。以上三种对账方法，第一种方法工作量最大；第二种方法工作量次之；第三种方法工作量最小，但实际操作有一定的难度，对企业基础账务的管理水平和收银员、夜审员的业务水平要求较高。

2、变量对账法的介绍

这里的变量指的是客人在住店期间每天的消费额。它包括：①客人在住店期间各消费项目的发生额，如房金、餐费、电话费等等；②客人结账后，酒店当日的收回数，收回方式有现金、支票等等。根据公式：期初余额+本期增加-本期减少=本期余额，只要将每天的发生额、收回数这两个变量核对正确了，客账日报表的本日余额也就准确无误了。

当然，究竟选用哪种对账方法，应视具体情况而定。一般来说，在宾馆刚实行客账电算化时，应该用全貌对账法或概貌对账法，如果该宾馆基础账务的管理水平和收银员、夜审员的业务水平较高，可采用概貌对账法；反之则应采用全貌对账法。而在手工账和电脑账并行一段时间，确认电脑账正确无误后，就应该考虑采用变量对账法了。