摘要:
我们萧山宾馆是国家旅游局评定的二星级涉外旅游饭店,自1988年成立以来,共接待中外宾客50余万人次,其中境外人员8万余人次,平均客房利用率达78.56%,总营业收入达5056.98万元,创税利685.70万元,外汇28.87万元,并以优质服务受到各界赞扬,取得了较好的社会效益和经济效益。我们财务部门为优质服务,提高效益做了以下几项工作:
一、实行科学管理,强化服务意识
我们财务部共有员工14名,为做到分工合作、责任明确,我们相应制定了《会计人员岗位责任制》、《会计人员工作奖罚条例》,每月根据员工的工作情况检查一次,做到职责明确、奖罚分明,充分调动了部门员工的积极性和创造性,进一步提高了工作质量和效率。
财务部门虽然没有直接为顾客服务,但财会结算工作的方法和方式也直接体现了宾馆的整体服务状况。作为财会部门既要方便宾客,尽力减少宾客在结帐过程中的麻烦手续,又要控制货币收支,堵塞漏洞。为此,我们制订了《萧山宾馆凭证、表单传递程序》,同时建立了以前厅为结算中心的结算体系。结算业务一切从方便宾客着想,不论房费、长途电话费、会场费、购物款、洗衣费、餐费和各项服务,只要宾客签字,都可以单独或统一结算。结算方式由宾...
我们萧山宾馆是国家旅游局评定的二星级涉外旅游饭店,自1988年成立以来,共接待中外宾客50余万人次,其中境外人员8万余人次,平均客房利用率达78.56%,总营业收入达5056.98万元,创税利685.70万元,外汇28.87万元,并以优质服务受到各界赞扬,取得了较好的社会效益和经济效益。我们财务部门为优质服务,提高效益做了以下几项工作:
一、实行科学管理,强化服务意识
我们财务部共有员工14名,为做到分工合作、责任明确,我们相应制定了《会计人员岗位责任制》、《会计人员工作奖罚条例》,每月根据员工的工作情况检查一次,做到职责明确、奖罚分明,充分调动了部门员工的积极性和创造性,进一步提高了工作质量和效率。
财务部门虽然没有直接为顾客服务,但财会结算工作的方法和方式也直接体现了宾馆的整体服务状况。作为财会部门既要方便宾客,尽力减少宾客在结帐过程中的麻烦手续,又要控制货币收支,堵塞漏洞。为此,我们制订了《萧山宾馆凭证、表单传递程序》,同时建立了以前厅为结算中心的结算体系。结算业务一切从方便宾客着想,不论房费、长途电话费、会场费、购物款、洗衣费、餐费和各项服务,只要宾客签字,都可以单独或统一结算。结算方式由宾客自由选定。我们对信资可靠、信誉良好的宾客,还发放宾馆《信用卡》和《贵宾卡》,宾客凭宾馆《信用卡》和《贵宾卡》,可以在宾馆内部各部门消费,结算方式采用先消费后付款,每月底由我们财务部上门去结算一次,这样大大方便了宾客,受到了宾客的欢迎和好评,同时也争取到一批长住客户。这样做虽然财会部门增加了繁琐的手续和大量的工作,但方便了宾客,提高了宾馆的整体服务质量。
二、发挥财务部门在落实经营承包责任制过程中的作用
为有效地调动和发挥各部门员工的积极性和创造性,在宾馆总经理的领导下,我们根据宾馆的特点,结合企业的实际情况,因地制宜地制定了宾馆经营责任制方案,按各部门在宾馆整体中的不同职能,制定相应的考核指标。对经营性部门,在考核中经济指标占70%,服务质量指标占30%,非经营性部门实行费用定额承包和职能承包。商场实行柜组承包,联营公司实行个人承包,车队实行个人承包和集体承包相结合的办法,工程部在保证维修质量的前提下,对维修费用和行政费用实行承包,节约奖励、超支受罚。这样既充分调动了各部门员工的积极性,又使各部门在总经理的统一领导下协调发展,提高宾馆整体效益。对服务质量指标的考核,我们根据各部门的具体情况和职能,制订了《服务质量评审细则》,由宾馆总经理和各部门选派一名代表,组成宾馆服务质量评审小组,每月定期或不定期地对各部门的工作质量、卫生状况、服务质量进行检查评定。同时还规定,未按服务操作规程操作的,发现一次扣2分;受到宾客表扬一次加2分,批评一次扣3分。我们还积极采纳了宾客的合理化建议。通过这一系列的措施,使全体员工牢固树立“宾客第一,服务至上”的思想,使我馆的经济效益和服务质量保持良好的水平,并不断地创新和发展。
三、加强财务管理,降低成本支出
为了有效地控制费用支出,降低材料成本,我们除落实部门经营责任制外,还制定了《宾馆财务管理制度》,对资金的使用、材料进货成本的控制、财产及家具的购置、费用开支的审批等都作了明确的规定。对流动资金我们采用定额管理,根据各部门的业务经营情况,制定相应的定额和流动资金周转速度,在定额内使用由部门经理掌握,按银行利息减半计息,超定额资金必须由总经理审批,并按银行利息加倍计息。达不到规定的流动资金周转速度,如商品、原材料或物料用品储存期超过半年,或应收款占用期超过半年的资金,都要按银行利息加倍计息。为了控制餐饮原材料、客房物料用品、商场商品的进货成本,仓库归财务部管理,并由专人每天到市场各销售点了解各种原材料、商品的市场价格信息,负责质量验收,对各部门的实际进货价格进行监督,这样既有效地控制了各种原材料的进货成本,又防止了社会上各种不正之风的侵入。对财产、家具的购置必须由使用部门提出要求,经财务部审核后,报总经理批准,并按部门建立财产数量金额明细帐,按各部门实际占用的财产提取各部门的折旧费和家具摊销费。对日常消耗用品、维修材料的领用,餐饮部、客房部、设备部等各部门都根据实际情况制定相应的消耗定额和材料领用制度,在领用时由领用部门和财务部一起控制,超过定额的必须查明原因报部门经理批准后才能领用。设备部的维修材料在定额控制的前提下,对部分材料实行以旧换新,并对旧材料进行维修后再用。在费用开支方面,实行定额控制。一些间接费用,如水电费、燃料费、广告费、行政管理费,按一定的比例和额度分摊。对一些直接费用由宾馆核定定额,定额之内由各部门经理掌握审批,超定额部分必须经财务审核,报总经理审批。这样使各部门既有相对的独立审批权和经营目标,以调动部门和员工的积极性,又能防止各部门虚假浪费现象,达到企业宏观调控的目的。
四、搞好财务分析,及时提供经营决策信息
我们根据宾馆的实际情况,设置了相应的核算报告制度,要求各部门的核算员在当天上午8点以前把本部门的营业日报表及时送到总经理和各部门经理手中,并在每天上午召开有部门经理以上管理人员参加的馆务会议上,对近几天的营业预报情况和当天的营业收入情况,及财务经营情况作一简单汇报,以便各部门能采取相应的措施。每月对宾馆和各部门的经营情况作一次简明书面财务分析,或对某一项目的专题分析,并提出相应的建议,供各部门参考。季度和年度作一次综合性财务书面分析,为各部门编制季度和年度计划,进一步完善内部承包经营责任制提供可靠的依据。