摘要:
去年四月以来,各地根据国务院的有关精神,取消生猪派购,放开购销价格,疏通了商品的流通渠道,搞活了生猪经营。由于多种渠道经营,1985年国营食品企业生猪购销量大幅度下降,全年收购量比上年下降33%,销售量比上年下降37%,全员劳动生产率和企业经济效益也明显下降。这主要是一些企业缺乏思想准备,对这种变化就有对策应变能力差。因此,购销量骤降,亏增利减。在取消生猪派购、放开生猪经营的新形势下,如何发挥国营食品企业主导作用,搞好生猪经营,提高企业经济效益,确实是个值得研究解决的问题。在这方面,江西省南城县、福建省建瓯县等地国营食品公司为我们提供了很好的经验。他们措施得力,应变快,企业不但没有增加亏损,而且一举扭亏为盈。
一、扶持生猪生产,掌握货源
过去国营食品企业货源靠派购来保证,当地猪少就从外地调入,费用很高。取消生猪派购以后,积极扶持商品猪生产基地的发展,掌握稳定的货源,是提高企业经济效益的关键一环。
建瓯县食品公司设有生产经营部,专门负责扶持商品猎生产基地的发展。他们采取与农村专业户联合办养猪场,双方各投资一半,盈利时,专业户与食品公司按六四比例分成,亏损时,按四六比例分担。积极...
去年四月以来,各地根据国务院的有关精神,取消生猪派购,放开购销价格,疏通了商品的流通渠道,搞活了生猪经营。由于多种渠道经营,1985年国营食品企业生猪购销量大幅度下降,全年收购量比上年下降33%,销售量比上年下降37%,全员劳动生产率和企业经济效益也明显下降。这主要是一些企业缺乏思想准备,对这种变化就有对策应变能力差。因此,购销量骤降,亏增利减。在取消生猪派购、放开生猪经营的新形势下,如何发挥国营食品企业主导作用,搞好生猪经营,提高企业经济效益,确实是个值得研究解决的问题。在这方面,江西省南城县、福建省建瓯县等地国营食品公司为我们提供了很好的经验。他们措施得力,应变快,企业不但没有增加亏损,而且一举扭亏为盈。
一、扶持生猪生产,掌握货源
过去国营食品企业货源靠派购来保证,当地猪少就从外地调入,费用很高。取消生猪派购以后,积极扶持商品猪生产基地的发展,掌握稳定的货源,是提高企业经济效益的关键一环。
建瓯县食品公司设有生产经营部,专门负责扶持商品猎生产基地的发展。他们采取与农村专业户联合办养猪场,双方各投资一半,盈利时,专业户与食品公司按六四比例分成,亏损时,按四六比例分担。积极扶持农村专业户养猪。食品公司还自办养猪场。他们对农村养猪专业户和养猪场实行六个优先:(1)优先供应良种仔猪;(2)优先帮助解决资金困难;(3)优先供应饲料;(4)优先收购;(5)优先给予技术指导;(6)优先提供有关信息。由于措施得力,使生猪生产有了较快发展,食品公司有了稳定的货源。建瓯县十二个养猪场和六个养猪专业大户1985年养猪比上年增长41.1%,出售给国家商品猪占出栏数的95%。1986年的生猪定购合同已签定数又有了较大幅度的提高。
二、建立企业内部各项经济责任制
国营食品企业要适应生猪经营放开后的新形势,就必须彻底打破企业内部的“大锅饭”,建立饲养、收购、加工、销售一系列企业内部经济责任制。
1.饲养承包责任制。建瓯县食品公司对养猪场饲养员实行承包责任制。每个饲养员承包一、二百头猪的饲养任务。每头猪增重一斤由养猪场支付给定额饲料费0.75元,节约归己,超支由饲养场和饲养员各负担一半。在六个月饲养期内,每头猪要达到180斤,扣除仔猪重量后,每增重一斤给饲养员工资0.05元。生猪成活率必须达到97%,如果低于97%,死一头猪由饲养员赔偿20元,超过97%,多活一头奖励饲养员20元。此外,每头猪要上交粪肥收入3元。由于饲养承包责任制责任明确,在六个月饲养期内,生猪按质按量出栏,猪场有盈利,个人收入增加,每个饲养员一年收入达2,000元左右。
2.收购承包责任制。江西省南城县食品公司对各食品站实行的生猪收购承包责任制搞得比较好。他们实行了四定:定收购价(每斤0.98~1.01元),定损耗率(1.125%),定收购任务(每人每月收购20头),定奖惩(超收一头猪奖励2元,少收一头猪扣工资5%)。实行这一办法后,去年的七月份,他们就收购600头猪,当月扭亏为盈,实现利润2,600元。
3.屠宰计件工资制。福建省建瓯县食品公司在生猪经营放开后,把屠宰工由原来的36人精简为9人,并实行了计件工资制。每杀一头猪可得工资1元。这样,大大提高了屠宰工劳动效率,平均日宰猪50头,春节期间高达200头,保证了供应,也增加了企业和职工的收入。
4.以销计酬责任制。福建省建瓯县对食品站销售猪肉实行以销计酬责任制。他们从1985年5月起取消销售人员固定工资,按实际销售额给销售人员3%的手续费。手续费包括工资、奖金、摊位费和早晚销肉差价。并规定每月出勤25.5天,少一天扣2元。实行这个办法后,调动了卖肉人员的积极性提前上班,主动找客户,日销售量由原来的20多头增加到60头,职工每人每月实际收入均在80元以上,有的多达200元。
三、灵活经营,发展横向联系
在激烈的竞争中,国营食品企业必须改变“官商”作风,加强横向经济联系,灵活经营,积极扩大购销。江西省南城县毗邻广东、福建两省,这两省有的地区生猪不能自给,常到南城县境内抬价收购生猪,致使收购价格上涨,给南城县食品公司的收购工作带来很多困难,因此也影响了企业的经济效益。为了解决这个问题,南城县食品公司主动与广东、福建两省的有关单位联系,按照自愿互利的原则,签订生猪供应合同。由南城县食品公司负责收购,然后有计划地派车送猪给合同单位。这样既保证了毗邻地区有关单位的货源,又防止了抬价抢购。该食品公司也扩大了购销,提高了效益。为了搞好猪肉零售,增强竞争能力,许多国营食品企业积极想办法增加鲜肉供应比重,改变了坐店等客的传统经营方式。福建省建瓯县食品公司实行摆摊设点,迎客经营,挂牌卖肉,送货上门。他们设在农贸市场的国营卖肉摊点有54个。这些摊点明码标价,价格在规定的范围内浮动,并有摊号和监督电话号码。该食品公司改变了“官商”作风,很受消费者欢迎,猪肉销售量稳定增长。
四、开展多种经营,安排多余人员
多渠道经营生猪必然使国营食品企业业务量比过去减少,实行经济责任制又使劳动效率大大提高,出现国营食品企业职工相对过多这样一个带有普遍性的问题。江西省南城县食品公司原有职工200人,放开生猪经营,实行经济责任制后,只需职工110人。为了解决多余职工的工作问题,他们积极开展多种经营,利用当地优质瓷土资源和闲置的养猪、宰猪场地房屋,聘请技术人员,办起一个“马赛克”瓷砖厂,安排了80多名职工,既解决了多余人员的工作,又开辟了新财源。福建省三明市食品公司也想方设法增加服务项目,安排多余人员与浙江省的一些农村专业户联合经营良种仔猪,促进了福建省养猪事业的发展,也增加了企业收入。他们还利用坐店售肉改为设摊售肉后腾出的肉店房子,开设酒家,仅此一项就安排了30多名人员,既增加了收入,又方便了群众。