摘要:
小型粮食加工周转过程,从粮食投入加工开始,顺序经过半成品加工(系指面坊)、成品加工、成品入库,兑换(销售)四个阶段的变化。这样周而复始地循环,我们称之为加工周转过程。为了反映、监督和控制加工周转过程,必须用专门的方法对这一过程进行记录、记载和考核。现以小麦加工为例,谈些看法。
(一)核算凭证及记录卡片
1、建立小麦出、入库凭单。小麦出库投入加工时填制“出库凭单”,兑换(销售)后的小麦入库时填制“入库凭单”,由仓库保管员(或实物负责人)填发,领、交物人签名盖章后生效(此据与财务上相同)。
2、建立面粉、麸皮、损耗登记卡。小麦投入进行初加工时的面粉、麸皮、损耗分别按其数量、所占比重登记入卡,按照企业制定的各项标准对各项指标的升降进行考核。格式如下:
3、建立完工产品登记卡。产品加工完毕交验入库的产品必须按其数量及成品率进行明细登记、定期汇总进行核算。格式如下:
4、建立产品出、入库凭单。产品入库时填制“入库凭单”,出库时填制“出库凭单”。由仓库保管员(或实物负责...
小型粮食加工周转过程,从粮食投入加工开始,顺序经过半成品加工(系指面坊)、成品加工、成品入库,兑换(销售)四个阶段的变化。这样周而复始地循环,我们称之为加工周转过程。为了反映、监督和控制加工周转过程,必须用专门的方法对这一过程进行记录、记载和考核。现以小麦加工为例,谈些看法。
(一)核算凭证及记录卡片
1、建立小麦出、入库凭单。小麦出库投入加工时填制“出库凭单”,兑换(销售)后的小麦入库时填制“入库凭单”,由仓库保管员(或实物负责人)填发,领、交物人签名盖章后生效(此据与财务上相同)。
2、建立面粉、麸皮、损耗登记卡。小麦投入进行初加工时的面粉、麸皮、损耗分别按其数量、所占比重登记入卡,按照企业制定的各项标准对各项指标的升降进行考核。格式如下:
3、建立完工产品登记卡。产品加工完毕交验入库的产品必须按其数量及成品率进行明细登记、定期汇总进行核算。格式如下:
4、建立产品出、入库凭单。产品入库时填制“入库凭单”,出库时填制“出库凭单”。由仓库保管员(或实物负责人)填制后,再交领、交物人签名盖章后生效(此据与财务上相同)。
5、建立定期盘点表。按期对粮食加工环节中的小麦及半成品结存数量进行盘点登记,按换算标准换算为小麦数量,以备核算之用。格式如下:
加工负责人(章)盘点人(章)
(二)编制核算报表
1、设制核算报表。为了对加工周转过程各环节进行综合、系统、全面地核算,除了按照上述的分段核算资料进行核算外,还应设制“面坊加工利润核算表”进行系统地核算。格式如下:
2、编制面坊加工利润核算表的方法及计算公式。
企业负责人(章)制表人(章)
第一组(1栏)是按本期加工时间的日历为序、逐日排列,期末为止。
第二组(2~13栏)核算本期实际加工周转小麦总数量。①资料来源:上期末的定期盘点表的合计数;本期从库存实领小麦的出库单汇总数;期末定期盘点表的合计数。②计算公式:
第三组(14~19栏)核算半成品加工的各项指标。①资料来源:面粉、麸皮、损耗登记卡中的实际数量及所占比重;本期实际加工周转小麦数量(本表13栏数)。②计算公式:
第四组(20~23栏)核算完工产品成品率(系按小麦计算)。①资料来源:根据产品入库单和完工产品登记卡记录;本期实际加工周转小麦数量(本表1 3栏数)。②计算公式:
第五组(24~28栏)核算本期通过加工阶段,按照正常规定应实现的粮食利润(系按小麦计算)。①资料来源:根据完工产品数量(本表22栏)按规定标准进行换算为小麦;根据本期实际加工周转小麦数量(本表13栏数)。②计算公式: