摘要:
豆制品行业是以大豆为主要原材料进行加工生产的行业,主要产品有豆腐干、豆腐千张皮、素火腿、兰花干等花色品种,其生产加工过程大体可分为原料筛选浸泡、粉碎、分离制浆、点卤成形、卤制加工、特殊加工等六个环节。
从豆制品生产方式和过程来看,它一方面具有单步骤大批量重复性生产的特点;另一方面又具有主要原材料单一、产品品种多、加工过程长短不一的特点。因此,如何针对这些特点,采用合适的方法进行产品的成本核算,就成为我们会计人员面临的首要问题。
长期以来,我厂在豆制品生产经营中一直沿用品种法进行产品的成本核算,对生产中发的生各项费用,均以各种产品为对象统一进行分配计算。采用这种方法的优点是方法简单,计算迅速,工作量小,缺点是对于各项费用不加区别的统一分配计算,使各种产品的成本不尽合理。
根据豆制品生产的特点,我们经过实验,逐渐摸索出一种比较合理的成本计算方法,即品种系数法。所谓品种系数法,就是针对豆制品生产中的特点,将品种法和分类法中的系数法有机地结合起来,对于生产中发生的原材料费用,采用品种法进行分配计算,对于生产中发生的其他费用项目,则采用分类法中的系数法进行分配计算。具体做法如...
豆制品行业是以大豆为主要原材料进行加工生产的行业,主要产品有豆腐干、豆腐千张皮、素火腿、兰花干等花色品种,其生产加工过程大体可分为原料筛选浸泡、粉碎、分离制浆、点卤成形、卤制加工、特殊加工等六个环节。
从豆制品生产方式和过程来看,它一方面具有单步骤大批量重复性生产的特点;另一方面又具有主要原材料单一、产品品种多、加工过程长短不一的特点。因此,如何针对这些特点,采用合适的方法进行产品的成本核算,就成为我们会计人员面临的首要问题。
长期以来,我厂在豆制品生产经营中一直沿用品种法进行产品的成本核算,对生产中发的生各项费用,均以各种产品为对象统一进行分配计算。采用这种方法的优点是方法简单,计算迅速,工作量小,缺点是对于各项费用不加区别的统一分配计算,使各种产品的成本不尽合理。
根据豆制品生产的特点,我们经过实验,逐渐摸索出一种比较合理的成本计算方法,即品种系数法。所谓品种系数法,就是针对豆制品生产中的特点,将品种法和分类法中的系数法有机地结合起来,对于生产中发生的原材料费用,采用品种法进行分配计算,对于生产中发生的其他费用项目,则采用分类法中的系数法进行分配计算。具体做法如下:
1.选择生产量较大且较稳定的产品豆腐干为标准产品,把它经过的加工环节系数定为“1”然后把其他产品经过的加工环节数与豆腐干相比,分别计算出豆腐的系数为“0.8”,其他花色品种的系数为“1.2”。
2.对于生产中发生的原材料费用,根据其实际用途采用品种法进行归集和分配计算。
3.对于生产中发生的其他费用项目,如燃料及动力费、工资及附加费、其他费用等,则根据各种产品的实际产量乘该产品的系数,折算成标准产品的产量后,再进行分配计算。
举例如下:
设某厂某月生产豆腐干70,000斤,豆腐20,000斤,其他花色品种10,000斤,发生燃料及动力费用4,500元,工资及附加费7,500元,其他各项费用7,000元,(原材料费用及分配计算略)分配计算如下:
以上两种方法的计算结果有明显的区别。品种法由于忽视了各种产品在生产过程中的差异,对生产中除原材料费用以外的其他各项费用,均以产品品种为对象进行统一分配计算,从而掩盖了各品种之间的成本差异,造成各品种除原材料费用以外其他各成本项目整齐划一,使产品成本带有一定的虚假性,这对正确分析各品种盈利水平,合理组织产品结构产生不利影响。而品种系数法由于兼顾了豆制品生产中各方面的特点,正视了各种产品在生产过程的差异,对除原材料费用以外的其他各项费用,根据各产品的加工环节系数有区别的分配计算,从而使各种产品所承担的费用更接近实际数,使产品成本更趋向合理,成为企业经营决策中不可缺少的可靠依据。
综上所述,品种系数法具有计算简单,费用分配合理,成本计算准确等优点,它既能兼顾豆制品生产的特点,又不违背成本核算的基本原理,宜于在豆制品生产行业中推广应用。