摘要:

发展瘦肉型猪，首先是提高人民生活质量的需要。随着生活水平的提高，群众的消费结构和消费倾向发生了变化。过去有肉吃就感到满意了，而现在要“挑肥拣瘦”，把肥的挑出去，拣瘦的吃。因此就出现了一个矛盾，一方面瘦肉供应不上，发生买瘦肉难的问题；另一方面，比较肥的肉不好卖，有些地区出现积压，不得不削价销售。为了处理肥肉，近几年每年炼油十几万吨，作为制肥皂的原料。每炼一吨油，财政要补贴1，500元，1984年，中央和地方财政补贴了1.7亿元。其次，发展瘦肉型猪，可以提高经济效益，增加农民收入。瘦型猪不仅瘦肉率高，而且增重快，饲料报酬率高。由于增重快，饲养期短，还可以提高养猪设施的利用率和劳动生产率。第三，发展瘦肉型猪，可以扩大出口，增加创汇。脂肪型猪，每头只能卖80美元左右，而瘦肉型猪则能卖110美元左右。发展瘦肉型猪是一举三得的事，势在必行。中央财政准备在今后四年内拿出六千万元，用于帮助地方发展瘦肉型猪。

（摘自1986年第一期《财政》杂志迟海滨的文章）